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哈佛门口开了家包子铺,老外疯狂排队,咋做到

作者: 龙猫 发布时间: 2019年11月15日 10:10:17

  哈佛门口开了家包子铺,老外疯狂排队,咋做到的?
摘要

  这家店,Tom是创始人童启华的英文名。店的位置可谓黄金地段:位于波士顿剑桥镇(马萨诸塞州)哈佛广场。哈佛广场在哈佛大学核心区,汇集多家咖啡馆、餐馆、书店,这是一个生活综合服务区,人气非常旺,当然租金也不菲。

  

  本文转载by 钱江晚报

哈佛门口开了家包子铺,老外疯狂排队,咋做到的?

  这家店,Tom是创始人童启华的英文名。店的位置可谓黄金地段:位于波士顿剑桥镇(马萨诸塞州)哈佛广场。哈佛广场在哈佛大学核心区,汇集多家咖啡馆、餐馆、书店,这是一个生活综合服务区,人气非常旺,当然租金也不菲。

  很多人特别好奇,老美真的会吃包子么?

  “当然会!”童启华一直很淡定自信。因为他坚信“美味没有国界,唯一的奥秘是将心注入。”当然,美国人眼里,这是历史悠久的传统精细手艺,他们愿意为此买单。

  “你认为汉堡是标志性的美国食物,那么包子就是经典的中国传统食物,更是一种跨国文化的交流、沟通。”童启华认为。

  所以,他敢公开叫板美国汉堡,这也是童启华为什么直接把门店开在哈佛广场 Shake Shack 隔壁的原因之一。

哈佛门口开了家包子铺,老外疯狂排队,咋做到的?

  Shake Shack是由汉堡巨头 Danny Meyer 创建的汉堡王国,现在在美国之外的10多个国家都有门店。它在纽约时代广场门店每天都有人排队。

  即便如此,童启华也不怕,坚信自己的包子一定可以让那些老外们食指大动。

  那么让美国人垂涎欲滴的包子到底是什么样呢?

  经过近两年的筹备,Toms BaoBao正式迎客了。在正式开业前,先进行定向邀请试吃活动,试营业为期一周。

  之前每天隔着橱窗等候的朋友终于有机会大饱口福了。

  先上菜单。

哈佛门口开了家包子铺,老外疯狂排队,咋做到的?

  包子有经典猪肉包、咖喱牛肉包、酱烧鸡丁包、香菇青菜包、鲜橙红薯包,还有当地特色的龙虾包。 哈佛门口开了家包子铺,老外疯狂排队,咋做到的?

  最便宜的鲜橙红薯包3美元(税前),猪肉包比香菇青菜包便宜。因为这些蔬菜都是最新鲜的有机品质,冬天来自墨西哥,夏天来自加拿大;而美国当地养殖业比较发达,所以肉类价格相对便宜。

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